Beide Udon und Soba sind sehr lecker und beliebt in der heutigen Phase. Der Unterschied liegt in dem Weizen, der für die Zubereitung von Udon und Soba verwendet wird. Udon besteht aus weißem Mehl. Soba wird aus Buchweizen hergestellt.

Ein weiterer Unterschied, der zwischen Udon und Soba gesehen werden kann, ist in ihrer Dicke. Udon ist eine dicke Nudel, Soba ist eine dünne und weiche Nudel. Der Soba ist chewier als Udon. Beim Vergleich der Farbe ist der Udon eine weiße Farbe und der Soba ist browm Farbe.