Gebratene Lo Mein Nudeln mit Schweinefleisch und Gemüse
- Apr 24, 2018 -

Das Vorbereiten einer Pfanne zum Abendessen gibt uns Essen, das zwei Boxen abhebt: Es ist lecker und es ist schnell. Dieses Schweinelieb liefert an beiden Punkten, dazu Nudeln, Fleisch und viel Gemüse - eine komplette Mahlzeit in einem Wok.


Richtungen

 

  1. 1. Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Verpackung, wobei Sie regelmäßig mit einer Zange oder langen Essstäbchen umrühren, bis sie al dente und getrennt sind. Nudeln abtropfen lassen und beiseite stellen.

  2. .

  3. 2. Schneiden Sie Schweinefleisch von überschüssigem Fett und schneiden Sie in dünne Streifen, etwa 1/4 Zoll breit und 2 Zoll lang. Rühren Sie in einer Schüssel Backpulver und 1/2 Tasse kaltes Wasser zusammen. Fügen Sie Schweinefleisch hinzu, rühren Sie, bis alles gründlich gestrichen ist, und lassen Sie es 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen.


  4. 3. Währenddessen in einer mittelgroßen Schüssel Zucker, Sojasauce, Austernsauce, Essig, Sesamöl, Wein, Fischsauce und Maisstärke verquirlen, bis der Zucker aufgelöst ist. Sauce beiseite stellen.


  5. 4. Schweinefleisch gut abtropfen lassen, mit kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Fügen Sie Schweinefleisch zurück zu gespülten und getrockneten Schüssel. 2 Esslöffel (15 ml) der Soße unterrühren und gut vermischen.


  6. 5. In einem Wok oder einer großen Gusseisenpfanne 1 Esslöffel (15 ml) Neutralöl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert. Fügen Sie Ingwer, Knoblauch und weiße Schalottenstücke hinzu und braten Sie für 30 Sekunden. Erhöhe die Hitze auf ein hohes Niveau und füge Leinsaat, Chinakohl (oder Napa-Kohl) und Karotten hinzu. Kochen, rühren und werfen, bis das Gemüse an den Stellen verkohlt und nur aufgeweicht ist, 3 bis 5 Minuten. Übertragen auf einen Teller.


  7. 6. 1 Esslöffel (15 ml) Neutralöl in den Wok oder die Pfanne geben und bei starker Hitze bis zum Rauchen erhitzen. Fügen Sie Schweinefleisch hinzu, es in einer einzelnen Schicht ausbreitend, und lassen Sie auf einer Seite kochen, bis knackig und braun, 2 bis 3 Minuten. Weiter kochen, rühren und schütteln, bis sie gerade durchgekocht sind, ca. 1 Minute länger. Mit Gemüse auf den Teller geben.


  8. 7.Wok oder Pfanne auswischen, restliches 1 Esslöffel (15 ml) Neutralöl hinzufügen und bei starker Hitze bis zum Rauchen erhitzen. Add Nudeln und kochen, werfen und umrühren, bis heiß.


  9. 8. Fügen Sie restliche Soße, Gemüse und Schweinefleisch zu den Nudeln hinzu und werfen Sie gut über Hitze, um zu kombinieren. Übertragen Sie lo auf eine Servierplatte und streuen Sie in Scheiben geschnittene grüne Schalotten überall, zusammen mit Sesamsamen, wenn Sie verwenden. Serviere sofort, vorbei an Sambal Oelek am Tisch, falls gewünscht.

   


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